Santo Toribio Xicohzinco

Un platillo importante dentro de la gastronomía del municipio son los molotes, están elaborados con masa de maíz y tienen un relleno el cual puede ser: papa, queso, tinga, longaniza, requesón, entre otros, posteriormente son fritos y preparados con crema, lechuga, y salsa. Cada año se realiza la tradicional "Feria del molote", en donde pobladores que se dedican a la elaboración de este platillo, se reúnen en una plaza para vender este producto, en esta feria encuentras variedad de sabores, además de bebidas como: aguas frescas de sabor y cacao.  En 2020 por la contingencia la feria no fue realizada como años anteriores, sin embargo se llevo a cabo "La ruta del molote", en donde se observaba en las diferentes calles, la venta de este tradicional platillo. Dianaketzali Barranco Meneses  

 El carnaval es una de las tradiciones más importantes del municipio, está integrado por personajes muy característicos entre ellos se encuentran los: Charros y la representación del casamiento indígena, sin embargo entre sus personajes más sobresalientes se encuentran los chivarrudos, su vestuario consta de chivarras de cuero, mascaras, sombreros negros forrados con papeles de colores, su danza consiste en brincar montados en caballitos de madera persiguiendo un toro de carrizo con cartón y juegos pirotécnicos mientras dicen versos con rimas. EL ORIGEN DE LOS CHIVARRUDOS E sta peculiar danza se originó tras concluir el movimiento de independencia y floreció durante la revolución mexicana, para evocar a los arrieros que trasportaban ganado y otros utensilios al Puerto de Veracruz y a la ciudad de Puebla. Se les denomina chivarrudos porque portan chivarras (pantalón de piel de chivo), no tienen una danza especifica pues su baile consiste en dar brincos al ritmo del teponaxtle -instr...

Durante años se ha trasmitido de generación en generación la leyenda de la imagen de Santo Toribio, esta dice que muchos años atrás, después de la celebración en los campos, realizada por parte de los campesinos de la hacienda de Palula a la imagen de Santo Toribio de Astorga,  una jicotera impidió que la imagen pudiera ser devuelta a su lugar de origen, ante este hecho, el patrón de la hacienda dio la orden de que la imagen de quedará en el lugar donde los campesinos le habían celebrado su festividad. Se dice que la imagen no pudo ser devuelta a su lugar de origen a pesar todos los intentos realizados, porque esta decidió quedarse en la hacienda de Palula.                                                                       Hacienda de Palula Dianaketzali Barranco Meneses